王刚

达人概况

王刚是川菜厨师出身的美食教学博主，账号名为“美食作家王刚”。他以专业后厨视角讲解川菜烹饪，是中文美食教学类视频的标杆账号之一。

走红历程

王刚早年在四川、广东等地餐馆任厨师，2017年前后开始在B站、YouTube发布烹饪教学视频，凭借“宽油”“这道菜叫xx”等标志性讲解与专业后厨操作迅速出圈，海外华人观众众多。其内容以川菜、家常菜为主，强调食材处理与火候控制，被网友称为“看完就能开店”的硬核教学，长期位列B站美食区头部，并被多所餐饮院校引用为教学素材。

代表作品与数据

代表形态包括川菜教学视频、家常菜系列与餐饮行业内容。据公开口径，截至2026年，“美食作家王刚”全网粉丝约数千万级（B站数百万、YouTube数百万、抖音数百万），其视频在海内外华人社区广泛传播。

合规观察

美食教学类内容涉及食品安全提示、厨具与食材品牌合作披露等命题；作为厨师出身博主，其内容需在专业表达与商业推广之间保持边界。新规下，美食博主的厨具、调料品牌合作需按广告标识规范处理，油炸操作需提示安全。

信息来源：B站/YouTube公开账号、成都商报、新榜、餐饮老板内参（公开口径，2026）